La bouillie de riz douce, tendre et très légère est le meilleur petit-déjeuner pour toute la famille. Adoré par les adultes, il se marie à merveille avec tout ajout sucré ou salé. Mais pour cela, vous devez d'abord le préparer correctement. Voici 10 recettes étape par étape pour une délicieuse bouillie de riz au lait !
1. Bouillie de riz au lait - une recette classique
La recette classique et la plus simple de bouillie de riz au lait, que vous pouvez ajouter avec toutes les épices ou additifs.
Tu auras besoin de: 1 verre de riz incomplet, 2 verres de lait, 1 verre d'eau, 30 g de beurre, une pincée de sel, sucre au goût.
Préparation:
1. Versez de l'eau et du lait dans une casserole et ajoutez immédiatement le riz lavé plusieurs fois.
2. Couvrir la casserole avec un couvercle jusqu'à ce que le lait soit chaud. Après cela, retirez le couvercle, remuez, portez à ébullition et réduisez le feu. Ajouter le sel et le sucre.
3. Continuez à cuire la bouillie, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz ait presque complètement absorbé le liquide. Retirez la bouillie du feu, couvrez et laissez sous un torchon pendant 5 minutes. Ajouter le beurre au moment de servir.
2. Bouillie de riz avec zeste et lait concentré
Une recette originale avec un arrière-goût délicat de lait concentré et de subtiles notes d'agrumes.
Tu auras besoin de: 340 ml de lait, 160 ml de crème 35%, 60 g de riz, 40 g de beurre, 120 g de lait concentré, 1 gousse de vanille, orange.
Préparation:
1. Faire chauffer le lait avec la crème, le demi zeste d'orange et la gousse de vanille coupée.
2. Lorsque le lait bout, ajoutez le riz, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajouter le lait concentré, sortir la gousse de vanille et mettre le beurre dans une assiette de bouillie avant de servir.
3. Bouillie de riz au lait cuit
Le goût vif du lait cuit au four est non seulement complètement préservé, mais aussi révélé encore plus.
Tu auras besoin de: 80 g de riz, 700 ml de lait cuit, vanille, sel, sucre, 1 c. Beurre.
Préparation:
1. Portez le lait à ébullition et ajoutez du sel, du sucre et des épices au goût. Baissez le feu.
2. Ajouter le riz lavé plusieurs fois et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, jusqu'à ce que la céréale absorbe presque tout le liquide.
3. Retirez la casserole de bouillie du feu, laissez-la infuser sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes et mettez un morceau de beurre.
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4. Bouillie de riz au lait aigre
Il s'agit d'un petit-déjeuner très inhabituel avec une légère touche de pudding ou de dessert au lait fermenté.
Tu auras besoin de: 1 tasse de riz, 2 tasses d'eau, 0,5 tasse de lait aigre, 1 c. beurre, une pincée de sel.
Préparation:
1. Rincez le riz plusieurs fois pour évacuer l'eau claire. Remplissez-le d'eau et de lait.
2. Porter à ébullition, saler et réduire le feu. Cuire la bouillie jusqu'à tendreté, en remuant constamment, pendant environ 15 minutes.
3. Laissez infuser sous le couvercle et ajoutez du beurre au moment de servir.
5. Bouillie de riz au chocolat avec du lait
La bouillie saine et savoureuse se marie bien avec les bananes, les noix, les baies ou le caramel.
Tu auras besoin de: 90 g de riz, 500 ml de lait, 2 c. cacao, 2 cuillères à soupe sucre, vanilline.
Préparation:
1. Mélangez le sucre et le cacao avec le lait froid pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Ajouter le riz au mélange de lait, placer sur la cuisinière et porter à ébullition.
3. Réduire le feu et cuire la bouillie de riz jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant environ une demi-heure, en remuant fréquemment. Enfin, ajoutez la vanilline et le beurre.
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6. Bouillie de riz au potiron au lait
Bouillie orange délicieuse, copieuse et très lumineuse pour le petit-déjeuner.
Tu auras besoin de: 90 g de riz, 500 ml de lait, 200 g de potiron, une pincée de sel, 1 c. Sahara.
Préparation:
1. Coupez le potiron en petits cubes, rincez le riz et mélangez le lait avec le sel et le sucre.
2. Mettez le lait sur la cuisinière, portez à ébullition, ajoutez le riz et la citrouille et réduisez le feu.
3. Faites bouillir la bouillie pendant environ 25 minutes, puis laissez-la infuser encore 10 minutes sous le couvercle.
7. Bouillie de riz au lait de coco
Une recette originale et exotique de bouillie de riz au lait pour les végétaliens et ceux qui veulent de la variété.
Tu auras besoin de: 70 g de riz, 400 ml de lait de coco, 50 ml d'eau tiède, sel, cannelle, miel, 1 pomme.
Préparation:
1. Rincez le riz pour égoutter l'eau claire. Mélanger le lait de coco avec de l'eau jusqu'à consistance lisse.
2. Mettez le lait sur la cuisinière, portez à ébullition et ajoutez le riz avec des épices au goût.
3. Faites bouillir la bouillie à feu doux, en remuant constamment, pendant environ une demi-heure. Ajouter la pomme râpée ou d'autres fruits, la cannelle et le miel après 20 minutes si désiré.
4. Retirez la casserole du feu, enveloppez-la dans une serviette et laissez infuser encore une demi-heure.
8. Bouillie de riz au lait sans eau
Il n'est pas du tout nécessaire d'ajouter de l'eau à la recette, mais vous devez alors faire encore plus attention pour que la bouillie ne brûle pas et ne s'enfuie pas!
Tu auras besoin de: 150 g de riz, 450-500 ml de lait, une pincée de sel.
Préparation:
1. Versez le lait sur le riz lavé, salez et mettez au feu.
2. Lorsque la bouillie bout, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à la consistance souhaitée, puis laissez infuser sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes.
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9. Bouillie de riz épicé au lait avec des notes thaïlandaises
Les épices, le lait de coco et le citron vert transforment la recette maison la plus simple en une expérience étonnante !
Tu auras besoin de: 225 g de riz, 2 jaunes, 600 ml de lait, 400 ml de lait de coco, 150 ml de crème, cardamome, gousse de vanille, clous de girofle, bâton de cannelle, 1 citron vert, 4 cuillères à soupe. sucre de canne.
Préparation:
1. Aplatir la cardamome, couper la gousse de vanille et faire griller toutes les épices dans une poêle sèche pour en libérer l'arôme.
2. Transférer les épices dans une casserole, couvrir de lait et de lait de coco, ajouter le sucre et porter à ébullition.
3. Ajouter le riz et le zeste de citron vert, faire bouillir à nouveau et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
4. Mélanger les jaunes avec la crème, ajouter à la bouillie et verser dans un plat allant au four. Mettez le plat au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
10. Bouillie de riz avec du lait dans une mijoteuse
La cuisson de la bouillie de riz au lait dans un multicuiseur est encore plus pratique et rapide !
Tu auras besoin de: 1 tasse de riz, 2,5 tasses chacun de lait et d'eau, 1 c. sucre, sucre vanillé, beurre.
Préparation:
1. Rincez le riz, laissez-le égoutter et mettez-le dans une mijoteuse.
2. Versez de l'eau avec du lait, ajoutez du sucre et de la vanille et, si vous le souhaitez, d'autres épices, fruits secs ou noix de coco.
3. Cuire au programme bouillie pendant environ une demi-heure, ajouter de l'huile et laisser sur le feu encore 10 minutes.